Углеводы и сахар "бьют" по мозгу

Люди старше 70 лет, чьё питание изобилует углеводами, почти в четыре раза больше прочих рискуют стать жертвами лёгких когнитивных нарушений.

Специалисты из Клиники Майо (США) наблюдали за 1 230 людьми в возрасте от 70 до 89 лет, которые предоставили информацию о своём питании за предыдущий год. Когнитивные функции оценивались экспертным советом из терапевтов, медсестёр и нейропсихологов. Только у 940 человек не было выявлено никаких признаков когнитивных нарушений. За четыре года наблюдения у 200 испытуемых начали проявляться симптомы лёгких когнитивных расстройств, проблем с памятью, языком и мышлением, что нехарактерно для нормальных возрастных изменений. 

Дальнейший анализ показал, что потреблявшие в начале исследования максимальное количество углеводов сталкивались с лёгкими когнитивными расстройствами в 1,9 раза чаще тех, кто не злоупотреблял таким питанием. А у участников, налегавших на сахар, риск нарушений был повышен полуторно. При этом испытуемые, диета которых изобиловала жирами, на 42% реже прочих проявляли признаки когнитивных проблем, а у евших много белковой пищи риск снижался на 21%. 

Когда было принято во внимание общее потребление жира и белка, выяснилось, что у питавшихся высокоуглеводными продуктами когнитивные нарушения возникали в 3,6 раза чаще, чем у прочих.