Только мода: диетологи развенчали миф о безглютеновом похудении

Многие убеждены, что безглютеновая диета способствует похудению, но диетологи опровергают это убеждение, пишет газетеа La Repubblica.

"Проанализировав рынок, Итальянская ассоциация целиакии (нарушение пищеварения, вызванное продуктами, содержащими глютен. - Прим. ред.) пришла к выводу, что многие уверовали в то, что продукты без глютена - более здоровые, или что они способствуют похудению. Это распространенное мнение хоть и опровергалось диетологами, тем не менее привело к росту продаж специального питания", - сообщает автор статьи.

"Не исключено, что к росту продаж имеет отношение фактор Рассела Кроу, иными словами - мода, тенденция, подражание. "600 тысяч итальянских семей купили хотя бы один продукт без глютена, хотя в этом не было необходимости, - говорит генеральный директор ассоциации. - Этот феномен вызывает обеспокоенность и порождает ошибочные верования, навязанные вип-персонами или старлетками, что этот диетический режим полезен, подходит всем, он более легкий, а значит, способствует похудению". К числу распространителей этой диеты можно отнести актрис Гвинет Пэлтроу и Майли Сайрус, а также феноменального теннисиста Новака Джоковича, он действительно страдает целиакией и убежден, что секрет его физической формы - в пасте без глютена", - говорится в публикации.

Можно с уверенностью заявить, что продукты питания для страдающих целиакией не вредят здоровью, многие их находят более легко усваиваемыми, но эти продукты содержат не меньше калорий, чем обычные. "Не имеет смысла следовать безглютеновой диете только лишь в целях похудения. Нет научных доказательств, которые бы свидетельствовали о диетических свойствах пасты, хлеба или печенья для страдающих целиакией", - приводит издание слова президента Итальянского общества науки питания.- "Народ подвержен влиянию известных особ. С безглютеновой диетой происходит то, что произошло с диетой Дукана. После того, как Кейт Миддлтон публично заявила, что следует этой диете, ко мне стали приходить люди, неожиданно воспылавшие любовью к такому питанию".

СПРАВКА

Безглютеновая диета - это диета, которая предполагает полное исключение пищи содержащей клейковину (глютен). Безглютеновая диета является единственным признанным в медицине методом лечения Целиакии или связанных с этим заболеванием симптомов.

Данная диета заключается в полном отказе от пшеницы, ячменя и ржи в течение всей жизни. Также в повышенном внимании к приобретаемым продуктам питания — дабы они не содержали компоненты в составе которых имеются вышеуказанные злаковые или отсутствовала какая-либо возможность перекрестного смешивания при производстве или транспортировке продуктов питания.