Встречайте Кролика yткой или индeйкой

Согласно восточной традиции, Новый год наступает в полночь суток, на которые пришлось второе новолуние после дня зимнего солнцестояния. «График» плавающий - между 21 января и 21 февраля. В этот раз выпало в ночь на 3 февраля (у нас - вечер 2-го). Так что если в ваших домах и квартирах всё еще гостят ёлки-сосны - можете сослаться на то, что просто решили встретить с ними еще и год Белого Кролика. А лень-матушка тут, дескать, ни при чем. Советами, как отметить этот праздник, поделилась управляющая расположенного в Донецке ресторана японской кухни «Банзай» Виктория Передрий.

Всё увесим пожеланиями!

- К культуре Востока меня приобщил Фэн Шао И - известный китайский врач, учитель и мастер, который периодически приезжает к нам преподавать свое искусство. Он многое и рассказал о том, как в Поднебесной и Стране восходящего солнца встречают Новый год.

В Японии чрезвычайно увлечены числом 108, которое обладает магической энергией. Именно столько раз в новогоднюю ночь в храмах звонят колокола. Согласно поверью, каждый удар убивает один из человеческих пороков. По мнению японцев, их у человека шесть: жадность, злость, глупость, легкомыслие, нерешительность и зависть. Но у каждого имеется еще и 18 оттенков...

- Бить в колокола жители Донецкой области, конечно, не будут, - улыбается Виктория. - А вот перенять другую традицию могли бы. Накануне восточного нового года в дом нужно закатить (не занести в авоськах, а именно - покатом) 108 апельсинов. Обязательно в процессе думая о том, что привлекаем в свое жилище тепло, удачу, здоровье. Оранжевые символы солнца, плодовитости и жизни раскладываем по всем комнатам. И лакомимся ими, а также угощаем родных и знакомых ровно через сутки. Таким образом мы как бы делимся с другими своей энергией. А когда ты отдаешь, получаешь еще больше...

В Китае в этот день принято писать на красных листах тонкой бумаги золотой краской иероглифы «счастье», «удача», «любовь», «благополучие». И вывешивать их на двери и окна домов, внутри помещений, зачастую в перевернутом виде. Дело в том, что многие китайские слова созвучны. И «перевернутый» звучит так же, как «пришел», «наступил». То есть закрепленный таким образом иероглиф «счастье» означает, что оно уже пришло. Вот такая хитрость…

- Читатели «Донбасса» могут видоизменить эту традицию. Ничто не мешает написать те же слова, но на понятном нам языке. Оформить их в виде гирлянд и украсить свои жилища, - отмечает Передрий. - И то хорошее, что вы запечатлели на бумаге, обязательно воплотится в реальности. Нужно только очень хотеть и стараться.

Стол а-ля Токио или Пекин

Если вы хотите встречать этот праздник вместе с японцами - можете начинать это делать в среду в 17.00. С китайцами - на час позже.

- Сейчас абсолютно несложно накрыть дома стол а-ля Токио или Пекин, - продолжает Виктория. - К примеру, можно купить в магазине или ресторане сакэ - японскую рисовую водку, которая имеет крепость от 14,5 до 20 градусов, бывает с различными добавками и пьется как в охлажденном, так и в теплом виде. Причем не нашими гранеными стаканами, а изящными рюмочками до 30 граммов. Закусывать можно китайскими пельмешками - маленькими и острыми (в мясо добавляется имбирь, лук, перец). Лепить их желательно своими руками, всей семьей. Можно заказать на дом ролы, суши. А вместо традиционного риса приготовить плов. Вовсе не обязательно придерживаться стереотипов. Есть канва, а прочее - ваше творчество.

Среди закусок должны быть морковь, салаты, пекинская капуста, различные морепродукты. Крольчатина и зайчатина, сами понимаете, нежелательны. А вот yтка c яблoкaми и чepнocливoм или индeйка, фapшиpoвaнная aпeльcинaми, - самое оно.

Почетное место на столе следует отвести рыбе - «юй» по-китайски созвучно слову «изобилие». Одна из присказок жителей Поднебесной в переводе звучит примерно так: «Чтобы каждый год был изобильным» (или «с рыбой»).

- Попробуйте кушать палочками, - советует Виктория. - Делайте это не спеша, наслаждаясь едой и моментом. Для чего лучше отключить телефон и зажечь свечи алых оттенков. А подсвечники можно сделать из… морковки.

Желать надо, прежде всего, любви. Даже если человек заболел, а вокруг него есть любовь, он выздоровеет куда быстрее. Универсальным тостом может стать: «Банзай!» («Да здравствует! Ура!»).

После наступления Нового года, ближе к утру, в Китае принято распахивать окна и двери - чтобы пришла удача и вернулся на свое место дух домашнего очага. Но у нас холодновато, так что делайте это ненадолго.

- Фейерверк - по желанию. Танцы - по настроению, - описывает Виктория возможную культурную программу. - Китайцы под Новый год танцуют с боевыми деревянными веерами.

Они очень резко закрываются-раскрываются, могут как нанести удар, так и отразить его. Открытый веер зачастую срабатывает как отвлекающий маневр. Так и в жизни нужно учиться отвлечь негатив в сторону. Не отвечать на зло злом, не впускать в себя энергию агрессии. И если кто-то брякнул: «Ты дурак!», ответьте: «Я вас тоже уважаю». Ну, а если плюют в спину - значит, вы впереди.

Подарки любят теплый тон

- В Китае в новогоднюю ночь принято вручать младшим членам семьи «красные пакеты» - деньги, завернутые в бумагу красного цвета. А вообще в подарках главное не цена, а чтобы они были теплых тонов и дарились с позитивным настроем. Чем дороже, тем круче, - это уже наш стереотип, - считает Виктория Передрий.