В Славянске грибное лето прошло без отравлений

Нынешнее лето для любителей грибной «охоты» (а также для медиков) прошло благополучно. На середину сентября в Славянске случаев отравления грибами не зафиксировано. Об этом сообщил заведующий реанимационным отделением славянской городской больницы №1 Игорь Кобель. Обошлось без подобных ЧП и в реанимационном отделении детской больницы.

Но грибной сезон продолжается, и далеко не все грибники, особенно начинающие, знают правила сбора грибов. Нельзя собирать грибы в черте города, вдоль дорог, возле свалок, возле территорий предприятий. Грибы, как губка, впитывают в себя все вредные вещества, превращаясь из съедобных в ядовитые. Нельзя собирать старые, переросшие грибы.

Иногда люди травятся неправильно приготовленными грибами, забывая о том, что многие из них отнесены к условно съедобным (дубовик, рядовка, сморчок, краснушка, валуй и другие). Прежде чем приготовить деликатесное блюдо, одни грибы обязательно необходимо отварить (слив отвар), другие – вымочить в воде.

Грибы относят к трудно перевариваемой пище, поэтому их не рекомендуют детям, старикам, а также страдающим кишечно-желудочными заболеваниями.