В Донецк привезли съедобные книгу, машину и женщину! (ФОТО)
Накануне Дня работников пищевой промышленности, который традиционно отмечается в третье воскресенье октября, сотрудники ведущих предприятий отрасли устроили вкусное состязание и получили награды.
Крепость хотелось штурмовать
В драмтеатре витал дух праздника. Очень вкусный, учитывая, что здесь собрались представители ведущих предприятий пищепрома Восточной Украины: хлебозаводов, мелькомбинатов, макаронной и майонезной фабрик, маслоэкстракционного завода, объединенных холдингами «Урожай» и «Золотой урожай». Журналистам пришлось буквально разрываться между залом, где шел необычный концерт (кроме песен, танцев и здравиц использовалась модная нынче песочная анимация), и холлом, в котором проходила выставка-конкурс караваев и тортов.
Как описать созданные из теста картины и скульптуры со всевозможными завитушками? Многоярусных красавцев, украшенных цветами, птицами, гроздьями винограда? Мальчик с игрушками; ангел, идущий по мосту, под которым плавают грациозные лебеди; десятикилограммовая композиция на тему Евро-2012 от умельцев константиновского хлебокомбината №2 - это всё то самое «Вдохновение», которое стало темой конкурса.
Вот осенний сад с яркой травой, сочными яблоками и почти настоящими деревьями. Там - крепость, в стены которой так бы и впился зубами. Вызывающе яркая белка. Вкусная, наверное… Умилительный поро-сенок-копилка, усыпанный монетами. Листья, цветы, нечто витиевато-воздушное. Карамель, крем, коржи, мастика, шоколад...
Зрители, среди которых сплошь профессионалы, с серьезными лицами рассуждают о достоинствах и недостатках тех или иных работ. И, словно дети, с удовольствием фотографируются у шикарной барышни, созданной из колосков и того, во что они превращаются под умелыми руками, - хлеба всевозможных форм, батона, булок, бубликов, плюшек…
Батон-победитель и аксакал пищепрома
Возле той самой соблазнительной шоколадной крепости разговорился с и.о. председателя правления ОАО «Мариупольский хлебокомбинат» Иваном Вилянским. Он поделился радостью: 450-граммовый батон «Пшеничный», выпускаемый этим предприятием в брендированной упаковке холдинга «Золотой урожай», признан лучшим в Донецкой области в номинации «Хлебобулочные изделия» в рамках первого этапа национального конкурса «100 лучших товаров Украины-2011».
- Важен не только внешний вид и вкусовые качества, но и натуральные технологии, - подчеркивает он. - С недавних пор наш батон - визитная карточка почти всех хлебозаводов «Урожая». А сейчас устанавливаем новую печь на мариупольском хлебозаводе №4 для выпуска ржаных формовых сортов.
Две удивительные женщины: ветеран пищепрома дончанка Асьма Хафизова, проработавшая в отрасли около 60 лет, и дама из хлебобулочных изделий.
Есть свои герои и в Донецке. Громом аплодисментов встретил зал Асьму Хафизову, которая получила благодарственную грамоту за подписью градоначальника столицы края. Эта удивительная женщина в свои 82 года продолжает трудиться на донецкой макаронной фабрике, которой отдала более 60 лет жизни.
- Сначала строила один из цехов, потом была упаковщицей, мукосеем, грузчиком. Сейчас отношусь к техперсоналу, - рассказала «Донбассу» Асьма Калимулловна. - Однажды стряслась беда: во время работы потеряла фаланги двух пальцев на правой руке. Зачищала резку вермишели, а кто-то в это время ее включил. Но, подлечившись, опять вернулась на родное предприятие.
Шахтерск взял тортами, а Харьков - караваями
Операционный директор холдинга «Золотой урожай» Дмитрий Шабанов назвал обладателя Гран-при. Лучшим среди тортов признано творение кондитера ОАО «Шахтерский хлеб» Виты Фабриковой - целая композиция на актуальную для осени свадебную тему: шикарный цветочный торт, изящные «длинноногие» тюльпаны, симпатяга хрюшка-копилка и розовое авто, в котором восседает невеста.
- У самой на свадьбе торта не было, зато другим их сделала тысячи, - призналась «Донбассу» Вита Юрьевна, которая работает в пищевой отрасли 23 года. - Вот на этот, в виде машины с дамочкой внутри, меня вдохновил рассказ одного из заказчиков о девушке, которая постоянно везде опаздывала.
Шикарная машина-торт Виты Фабриковой из Шахтерска.
А в конкурсе каравайных композиций десять пекарных команд из Донецкой области обошла та, что приехала из Харькова. Коллектив ЧАО «Хлебозавод «Салтовский» создал изумительные по настроению и изяществу работы: сердца, картины с влюбленными, чудо-книгу со строчками из любовной лирики Роберта Рождественского. И как логическое завершение - свадебный каравай.
Хлебные планы
Гендиректор агропромышленного холдинга «Урожай» (который занимается оптовыми закупками, хранением и переработкой зерновых и масличных культур, производством и реализацией продуктов питания, а также развитием собственных торговых марок) Александр Дащенко уверяет, что проблем с хлебом у нас точно не будет. И цены на него не вырастут.
- Мы собрали 2,2 млн. тонн зерна - один из наилучших урожаев Донетчины за годы независимости Украины, - подытожил зам. председателя облгос-администрации Ким Берестовой, курирующий вопросы агропромышленного комплекса. - Озимыми культурами засеем 500 тысяч гектаров. Причем используем очень качественное зерно, применяем комплекс минеральных удобрений. Считаю, что и далее мы будем получать свыше двух миллионов тонн зерна в год.
Переходим с говядины на свинину
На предприятиях пищевой промышленности нашего края трудятся 32 тысячи человек, получая в среднем 2,8 тыс. грн, что больше прошлогоднего показателя на 21,6%, сообщает Главное управление статистики в Донецкой области.
Удельный вес региона по производству в Украине шоколадных кондитерских изделий с начала нынешнего года составил 29%, лакомств из сахара - 18%, колбасных изделий - 14%, подсолнечного нерафинированного масла - 11%, кисломолочных продуктов - 10%.
По сравнению с 2010-м, у нас возросли: производство свинины - в полтора раза, мясных полуфабрикатов - на 21,4%, колбасных изделий - на 20,6%, мяса птицы - на 9,8%, макаронных изделий - на 6,8%, кондитерских из сахара - на 4,6%. А вот сливочного масла сделали меньше на 36,8%, говядины - на 25,9%, подсолнечного нерафинированного масла - на 19,6%, жидкого обработанного молока - на 12%.
Андрей Кривцун. Фото автора.